山西一景区餐馆公示每碗牛肉面重量,网友:旅游界一股清流
极目新闻记者 詹钘
春节期间,山西国内热门景点餐饮短斤少两、景区高价宰客事件频频登上热搜。餐馆1月28日,公示股清一位网友发布的每碗面重牛肉面量化公示牌的照片,让山西一景区成为“一股清流”。牛肉29日,量网流该景区工作人员告诉极目新闻记者,友旅游界这是山西景区近年开展的量化公示工作,景区内完成量化的景区店面已经超过60家。
量化公示牌(图片来源于网络)这张网友发布的餐馆照片中,是公示股清一块挂起来的“牛肉丸子面量化公示牌”。公示牌写明,每碗面重牛肉丸子面内含面、牛肉3颗丸子、量网流3片牛肉、香菜和汤等配料,含碗总重1190克。同时,下方还标明了面条,以及丸子、牛肉片、汤的重量。价格15元/碗。
公示牌内还有牛肉面的照片,并公布了景区的监督电话。看公示牌内容,该景区为“忻州古城”。照片发出后,不少网友称这才是真正的明码标价。也有网友称这是旅游界的一股清流,希望能够在全国景区进行推广。
忻州古城景区(图片来源:山西忻州古城微信公众号)1月19日上午,极目新闻记者联系上山西忻州古城景区,景区市场部工作人员李先生介绍,景区内有餐饮门店200余家,占到所有商户的三分之一左右。在餐饮门店的管理上,景区要求商户明码标价,合理定价。景区管理公司和店铺都有合约,一年一签。菜品的价格一年一报备,在合同内写明。“报备价格由我们来衡量和评判,并不是由商户随意定价。”如果说遇到物价上涨商户想提高价格,必须提前向公司报备,否则将面临罚款。目前看来,景区运营4年多,基本没有出现提价的情况。
景区公司设立了一个品尝小组,景区内各门店餐食餐品的量化工作,主要由该小组的5个人负责。“大家坐在一起吃这碗面,看看量跟日常相比怎么样,肉应该是放几片,丸子放几颗,然后再核算成本。”李先生说,在保证价格实惠,且商户能赚钱的基础上,经过商户认同后,挂牌明码标价、量化公示经营。
忻州古城景区(图片来源:山西忻州古城微信公众号)李先生说,路过的游客远看会看到价格,近看则能够看到餐食的量有多少,配料有哪些。如果不放心,可以进行复秤。公示牌下方就是投诉电话,游客随时可以投诉。目前,景区完成量化工作的餐饮门店已经超过60家,整个量化工作也在逐步推进。
周老板的抿面店已经在景区经营了4年,去年,他的店面开始量化公示经营。“这个我们支持,对游客是透明的,他们就放心消费,不会犹豫。”周老板称,他家抿面分荤素两种,素的是西红柿鸡蛋面,荤的则是土豆海带肉丁面,因为成本差距不是很大,价格统一都定在10元/碗。“肯定能赚到钱,没钱赚谁干?”周老板自信地说,店里上桌给游客吃的面,比公示的量只会多不会少,不信可以随时去复秤、投诉。
据了解,忻州古城景区位于山西省忻州市,是当地的4A景区。景区于2019年7月开门迎客,至今累计接待游客超过2000万人次。今年春节7天假期,古城游客已经突破60万人次,投诉量在10起以内,其中只有2起是由于食品原因引起。
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